Verfahrenstechnik 11/2024

VERFAHREN UND ANLAGEN

VERFAHREN UND ANLAGEN NAHINFRAROT-SPEKTROSKOPIE LICHTPRÜFUNG Die Anwendungen sind breit gefächert, deshalb sind die NIR-Spektrometer- Systeme modular aufgebaut Bei Nahrungsmitteln fordern Verbraucher eine gleichbleibende Qualität unter Berücksichtigung umweltschonender und ressourcenarmer Herstellung. Technische Kontrollmittel via Licht unterstützen dabei die Qualitätskontrolle. MEINUNG Wer kennt ihn nicht, den Kunden, der mit seinen Händen das Obst im Laden prüft. Auch wenn es nachvollziehbar ist, möchte ich nicht wissen, wie viel ungewaschene Finger da täglich im Spiel sind … Da ist mir eine Prüfung ohne Kontakt doch wesentlich lieber. GUIDO MATTHES Nahinfrarot-Analysesysteme (NIR-Analysegeräte) können bei der Qualitätskontrolle von Lebensmitteln das richtige Werkzeug sein. Sie ermöglichen zuverlässige und zerstörungsfreie Messungen ganz unterschiedlicher Inhaltsstoffe direkt in der Fertigungslinie, zum Beispiel bei Molkereiprodukten und Backwaren aber auch bei Süßwaren, Fleischprodukten oder Speiseölen. Die Analysen belegen dann beispielsweise, dass das Produkt der Rezeptur und auch der Inhaltsangabe auf dem Etikett entspricht und die gesetzlichen Vorgaben und Grenzwerte erfüllt sind. Gleichzeitig lassen sich Fehlproduktionen vermeiden, denn abweichende Qualitätsparameter werden sofort erkannt und nicht erst nach manueller Probenentnahme und traditioneller, zeitaufwendiger Laboranalyse. Weil die Anwendungen sehr breit gefächert sind, hat Polytec seine NIR-Spektrometer-Systememodular aufgebaut. So lassen sich diese flexibel den jeweilsgegebenen Produkt- oder Prozesseigenschaften individuell anpassen. Kombinationen aus Spektrometer, unterschiedlichen Messköpfen und verschiedenen Softwarepaketen ermöglichen es, eine optimierte Lösung für eine qualitative oder quantitative Inline- Analyse zusammenzustellen, die zuverlässige Messergebnisse in Echtzeit liefert. FUNKTIONSWEISE Die Nahinfrarot-Spektroskopie arbeitet mit Licht zwischen etwa 800 und 2 500 nm Wellenlänge. Bei der Absorption von NIR-Strahlung werden Moleküle zu Schwingungen angeregt. Aus den reflektierten Spektren liest das System Informationen über die molekulare Zusammensetzung ab. Diese lassen sich dann sowohl zur Identifizierung (Fingerprint) als auch zur Quantifizierung von Substanzen nutzen. Ein Hauptvorteil der NIR-Spektroskopie ist dabei die einfache Handhabung, denn Licht lässt sich durch Luft oder Glasfasern fast überall hin transportieren. Außerdem können Spektrometer- Systeme entsprechend den jeweils gegebenen Produkt- oder Prozesseigenschaften individuell angepasst werden. Kalibriert wird das Spektrometer-System auf Basis der erzeugten NIR-Daten und einer Referenzanalyse im Labor. Mit dem chemometrischen Kalibrationsmodell ist das System dann in der Lage, jederzeit Proben mit unbekannter Konzentration auszuwerten. Bilder: Polytec www.polytec.com UNTERNEHMEN Polytec GmbH Polytec-Platz 1-7, 76337 Waldbronn E-Mail: info@polytec.de 20 VERFAHRENSTECHNIK 2024/11 www.verfahrenstechnik.de

VERFAHREN UND ANLAGEN ANZEIGE EINFACHES HANDLING UND HOHE PERFORMANCE In der modernen Tablettenproduktion sind die Anforderungen an Tablettierwerkzeuge aufgrund gestiegener Maschinenleistungen und höherer Produktionsvolumina deutlich gewachsen. Fette Compacting begegnet diesen Herausforderungen mit innovativen Werkstoff- und Beschichtungslösungen sowie einem umfassenden System zur Handhabung und Reinigung der Werkzeuge. Ein Highlight ist die neue Beschichtung „Chrome Nitride super glatt“ (FCG-SCR), die durch ihre extrem feine Mikrostruktur die Klebeneigung reduziert und besonders hohe Verschleißfestigkeit selbst bei harten, grobkörnigen Substanzen bietet. Die Lösung ist für nahezu alle Tablettierwerkzeuge geeignet. Neben der Qualität der Werkzeuge spielt auch deren regelmäßige Pflege eine wesentliche Rolle für die langfristige Einsatzfähigkeit. Das System EasyCare von Fette Compacting automatisiert den Reinigungsprozess weitgehend und stellt sicher, dass die Werkzeuge gemäß den strengen Vorgaben der Guten Herstellungspraxis (GMP) behandelt werden. Das patentierte Koffersystem sorgt zudem für Sicherheit bei Transport und Lagerung. Insgesamt ermöglicht Fette Compacting durch diese kombinierten Lösungen und mit dem Wissen um das optimale Zusammenspiel aller Komponenten eine hohe Produktivität bei gleichzeitiger Reduktion des Pflegeaufwands. Mehr erfahren Sie auf der Webseite: www.fette-compacting.com DOSIERER FÜR MITTLEREN LEISTUNGSBEREICH Die Dosierkammer Feedos M von Gericke kombiniert laut Unternehmen eine gute Zugänglichkeit für eine einfache Reinigung und die Beseitigung von toten Ecken mit einer Form, die einen gleichmäßigen Materialfluss erreichen soll. Das ermöglicht den Einsatz in vielen anspruchsvollen Anwendungen, von hygienischen Anforderungen bis hin zu mittel- und schlecht fließenden Schüttgütern. Zudem verfügt der Dosierer über ein neues Dichtungskonzept. Durch den Einsatz von Lippendichtungen an den Antriebswellen des Dosierwerkzeuges und des Auflockerers ist die Zuführung selbst an den kritischen Schnittstellen zu den beweglichen Teilen technisch dicht. Dies macht das Gerät laut Hersteller zu einem geeigneten Dosiergerät auch in Industrien mit hohen OEL-Anforderungen oder der Notwendigkeit von WIP/CIP. Ein neu entwickelter Anschluss an den Behälter soll die Montage vereinfachen und gleichzeitig eine robuste und dichte Verbindung ermöglichen. Wie die anderen Dosierer vom Unternehmen lässt sich auch der Feedos M als volumetrisches oder gravimetrisches Gerät einsetzen. www.gerickegroup.com www.verfahrenstechnik.de VERFAHRENSTECHNIK 2024/11 21